Archivio Categoria: Cosa coltiviamo

Cosa viene coltivato alla Contrada Crizzina

Arance

Le arance coltivate Contrada Crizzina è sita in un terreno ereditato da nostri avi. L’agrumeto fu ammodernato subito dopo la prima guerra mondiale e da allora non è più stato toccato. Le qualità che si coltivano sono ancora quelle di allora. La cultivar che è più presente è una qualità di tarocco che assume una …

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Limoni

Il frutto del benessere Non è più un segreto: consumare limoni freschi può seriamente migliorare la nostra vita, la mattina a colazione come tonico, a tavola come aperitivo, dopo pasto come digestivo, la sera usando la buccia come in infusione prima di coricarsi. Cento grammi di polpa di limone contengono circa il 70% del fabbisogno giornaliero di …

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Arance Amare

Una miniera di profumi Gli aromi più intensi delle fragranze floreali e agrumate derivano da questo albero antico. I fiori dell’arancio amaro, l’olio essenziale di bucce e fiori finanche le foglie, vengono usati nell’industria profumiera, in quella dolciaria e in quella farmaceutica. Dai frutti si ottengono, oltre alla famosissima “marmalade“, le scorze candite, digestivi, tonici e gli amari. Con …

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Noci della Contrada, frutti preziosi

Le noci, un alimento molto ricco Per tutto il mese di Ottobre alla contrada scuotiamo le “nociare” per far cadere i suoi preziosi frutti. Una volta raccolti, con pazienza certosina le noci  vengono fatte passare una ad una, lavate e spazzolate in acqua corrente, poi selezionate per la loro dimensione. Dopo anni di raccolta sappiamo …

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Gli ortaggi

Quando gli alberi da frutto vengono “ringiovaniti”, ovvero avviene una potatura importante, i raggi del sole possono arrivare a scaldare bene il terreno sottostante. In quello spazio vengono piantati diversi tipi di verdure ed ortaggi tra cui i pomodori. Come vuole la tradizione una volta raccolti i pomodori vengono essiccati al sole oppure utilizzati per produrre salsa o …

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